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王文东的履历两人都已经看过,最开始做卤鸭脖,然后摆摊,之后再开炸串和奶茶店,每一种吃食都相当新奇。
这些菜品也符合最新的星城餐饮趋势,从这角度说,王文东果然是个奇才。
不过对于王文东的厨艺,周秉谦认为多半不怎么样。
按王文东的履历中所写,他不过是在国营饭店里学过小半年的厨而已。
两人对国营饭店的师徒制太熟悉了,饭店里要学出一个合格的厨师,至少要三年打杂,三年切配,三年本菜系的厨艺锻炼,再用三年时间熟悉山珍海味以及其他几大菜系的主要菜品烹饪。
就算一切顺利,有师傅悉心教导,也得十二年时间,才能培养出一个在石怀山和周秉谦眼里算得上合格的大厨。
王文东还在饭店里学
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