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这日巳时将近,成都府的后堂内,府尹周廷让人点起小泥炉,架起小铜壶,府内杂役在旁先以微火炙过一块团茶,再锤碎、罗筛成粉,投入装满水的铜壶中。这是八月新收的蒙顶茶,这时收的晚茶叫做雨后秋芽,虽不及春茶鲜嫩,但是香气更为浓郁。
待水烧至七成滚,杂役拎壶离火,斟入一只越窑青瓷盏。盏体薄而匀,釉色如新剥青竹,微有开片,唇沿一圈细白釉线若月牙。茶汤不是惯见的碧绿清澈,而是略浑的栗黄带碧,色浓如羹,盏壁间还泛着油光。
周廷凑近一嗅,先是炙香轻扑,继而是雨后苔气与嫩谷清甜自底层升起,末尾带一丝若有若无的焦苦。周廷以唇就盏,缓缓呷下,含在口中细品,只觉舌根微苦,随后回甘生津,胸中暑气也像被一线凉泉压
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